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 La leucocytose digestive

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Sun is shining



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Date d'inscription : 09/12/2010

MessageSujet: La leucocytose digestive   Ven 14 Juin - 15:31

"Bien que la cuisson alimentaire ait de nombreux effets positifs comme l'assimilabilité de certains nutriments (les protéines animales et végétales, les glucides complexes des céréales et l’amidon des pommes de terre), la destruction d'éléments dit allergènes, une plus grande biodisponibilité de substances telles que le lycopène (le pigment rouge que l'on trouve par exemple dans la tomate), l'alpha-carotène, la lutéine et les caroténoïdes lorsque l'aliment qui les contient est cuit , la cuisson a aussi quelques effets néfastes et c'est ce que soutiennent les adeptes de crus.

Un aliment est composé de vitamines, de minéraux, de protéines, de glucides mais aussi d'enzymes qui permettent à l'organisme de mieux le digérer et l'assimiler. Le Docteur Howell a montré que le système digestif est obligé d’emprunter les enzymes du métabolisme général pour parvenir à digérer les aliments cuits. Le corps est donc privé de tous les enzymes dont il aurait besoin pour sa détoxication, sa régénération et le fonctionnement de son système immunitaire.
Selon le site internet Laboratoire Nutergia, plus la cuisson est longue et à haute température, plus la destruction est importante : 50°C (destruction d’une partie du capital enzymatique), 60°C (destruction de la vitamine C), 100°C (précipitation des sels minéraux, rendus non assimilables), 110°C = destruction de toutes les vitamines. À la longue, une alimentation très dénaturée pourrait entraîner une baisse de forme et d’énergie.
Arnold Ehret préfère dire qu'une mauvaise cuisson détruit la valeur thérapique des bons aliments, et peut même les faire devenir mauvais. Selon lui, le principal avantage de l'ingestion de végétaux crus vient de ce que leurs fibres cellulosiques indigestibles atténuent la constipation en produisant dans les intestins l'effet d'un balai à mucus idéal.
Les adeptes du cru considèrent souvent le corps comme une grande baignoire pleine de toxines. Parmi les grandes causes d’intoxication de notre corps, on trouve notamment les aliments d’origine animale, l’abus de farines de blé, le tabac, l’alcool, le sucre raffiné, les produits chimiques (additifs alimentaires et médicaments), les pesticides et la cuisson des aliments qui leur fait perdre la plus grande partie de leurs substances vivantes, nous affirme le site de Santé globale. L’action des enzymes vivantes, des vitamines et sels minéraux contenus dans les aliments crus favorise la détoxication, ou détoxination, c'est-à-dire l'élimination des déchets accumulés dans l'organisme. D'autant plus que certains aliments ont un potentiel anti-cancérigène qui se voit détruit à la cuisson. C'est pourquoi, les adeptes considèrent le crudivorisme comme l'alimentation anti-cancer.
Dans les années 1930 à l’Institut de Chimie clinique de Lausanne, Paul Kouchakoff entreprend une recherche qui laisse supposer que le corps reconnaitrait les aliments cuits comme étant des envahisseurs nocifs et qu'il ferait de son mieux pour essayer de les éliminer. En termes simples, des globules blancs (les leucocytes) se précipitent vers le lieu de l’invasion (les intestins) dès que la nourriture pénètre dans la bouche. Le phénomène s’appelle leucocytose digestive. Kouchakoff aurait découvert que, lorsque la nourriture était consommée crue, la leucocytose digestive ne se produisait pas. La quantité de globules blancs dans le système sanguin n’augmenterait pas lorsque l’on mange de la nourriture crue. Les aliments cuits et transformés, au contraire, déclencheraient à coup sûr une mobilisation des globules blancs. La leucocytose ne se produirait pas si les aliments crus sont ingérés avant les aliments cuits.
Dr. Kouchakoff en 1937 re-publia ses recherches dans l'article "Nouvelles lois de l’alimentation humaine basées sur la leucocytose digestive"(avec notamment des conseils pratiques) suivant ainsi les travaux de Donders en 1846, Grancher en 1876, Hofmeister et Pohl, Schneyer en 1894 et Duperie en 1881 (corrélation avec le cancer), Cabot et Rieder. L'influence de l'alimentation sur la formule sanguine de l'homme (C.R. Soc. Biol.. CV, 207, 1930, Paul Kouchakoff) résume que la leucocytose alimentaire (leucocytose digestive), ainsi que le changement du pourcentage relatif, considérés comme des phénomènes physiologiques, sont en réalité des manifestations pathologiques, et sont dus à l'introduction, dans l'organisme, d'aliments modifiés par la cuisson, de microbes, etc. Ces modifications ne s'observent pas après la consommation de produits frais. L'ingestion d'aliments modifiés seulement par la chaleur produit une leucocytose sans modification du pourcentage relatif des globules blancs, modification qui se produit lors de l'absorption d'aliments altérés par les microorganismes ou par l'industrie. En 1946, Dr. Edward Howell publie "The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism" se focalisant plus sur la digestion par les enzymes présent dans l'alimentation vivante non dénaturée par la cuisine. Les enzymes présents dans le cru participent à la digestion et donc soulage les sécrétions enzymatiques du corps, tel la salive et les jus pancréatiques. Il postule la loi de la sécrétion adaptative des enzymes digestives. Puis vient "Enzyme Nutrition" quarante ans plus tard, avec une re-édition de celle de 1946, les deux ajoutant une quantité énorme de recherches diverses sur le rôle des enzymes dans la digestion notamment l'importance de l’activité enzymatique régulant les processus du corps, la perméabilité de l’intestin aux enzymes, leurs transports par le système lymphatique, la ré-absorption des enzymes par le corps, l'importance critique des enzymes dans le cru par rapport au cuit, un lien entre l'appauvrissement enzymatique de l'alimentation industrielle et les maladies chroniques, la diminution de la taille du pancréas et l’inactivité salivaire en corrélation avec un régime cru, corrélation entre déficience en enzymes et augmentation de l’activité bactérienne facilitant l'infection, les globules blancs porteurs de l’activité et la diversité enzymatique notamment du pancréas, etc.
Intégrer des aliments crus dans son alimentation demande d'y aller progressivement, car certaines personnes sont incommodées par des ballonnements, des selles molles, ou des colites lors de l'ingestion de fruits et de légumes. Selon le Docteur Philip Keros, les aliments lactofermentés (choucroute, carottes, betterave, etc.) permettent une transition entre le cuit et le cru, et comme pour le soja fermenté, la lactofermentation détruit certaines substances indésirables.
la spiruline de par sa forte richesse naturelle en protéines, fer et vitamine B12, acides gras essentiels doit être considérée comme un aliment qui, en accompagnement d'autres aliments riches en protéines (levure de bière, soja, oléagineux, etc.), peut être une bonne alternative.
Néanmoins, il est important de ne pas se satisfaire uniquement de la spiruline. Les graines germées comme le seigle, le quinoa, le soja, le sésame apportent en protéines, mais aussi en vitamines (comme la vitamine B12), en minéraux, en oligo-éléments, acides aminés, en enzymes et en substances biologiques actives. En outre, elles corrigent les carences provoquées par l’alimentation moderne et permettent une rapide remise en route des processus de détoxination de l’organisme.
En mangeant de façon variée des fruits, des légumes, des graines germées, des oléagineux (les amandes, les noix de cajou, les noix de Pécan, les noix de Macadamia, les noisettes, les pignons et les pistaches), des huiles végétales, les crudivores répondent aux besoins de l'organisme en protéines, en lipides (via les diverses huiles végétales), en glucides (via les fruits secs, les fruits frais, le miel, etc.), en vitamines et en sels minéraux.

L'alimentation crue permet d'apporter à l'organisme un plus grand nombre de vitamines et minéraux que l'alimentation cuite. Voici un échantillon des apports possibles :

  • La vitamine A est très présente dans la luzerne et les lentilles germées.


  • Les vitamines B se trouvent toutes facilement dans le règne végétal. Les légumes, céréales, légumineuses et noix en renferment en bonnes quantités.


  • La vitamine C se trouve en abondance dans les fruits et légumes.


  • La vitamine D n'est pas vraiment présente dans les végétaux, mais le trèfle germé est composé de vitamine D.


  • Les huiles végétales et le germe blé sont d'excellentes sources de vitamine E.


  • Les légumes verts contiennent de la vitamine K en grande quantité.


  • Le calcium est présent dans le soja, les noix, les fruits secs (figues, dattes), etc.


  • L'iode est présent dans les algues, l'ananas, le navet...


  • Le fer est présent dans les lentilles, le persil, les amandes, les abricots.


  • Le magnésium et le manganèse sont présents dans la banane, les amandes et les légumes verts.



Cela nécessite une assiduité aux graines germées comme pour un omnivore qui consommerait une portion de viande par jour."
http://fr.wikipedia.org/wiki/Crudivorisme


Infos complémentaires :
http://reveillezvous.lightbb.com/t1000-graines-germees-fabriquer-son-germoir

http://reveillezvous.lightbb.com/t1032-transit-et-muesli-du-dr-kuhl-bienfait-des-cereales-lacto-f

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=alimentation_vivante_regime

http://www.santeglobale.info/tournesol-germe-une-cure-de-sante-merveilleuse/

http://www.hippocratesinstitute.org/
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